Recettes

Rouleaux de saumon fumé, crémeuse de céleri-rave

Portions

2

Préparation

Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 1/4 céleri-rave, coupé en julienne
  • 3 à 4 brins de ciboulette, ciselée
  • 4 c. à thé d'aneth frais, ciselé
  • 3 c. à soupe de crème fraîche ou de yogourt grec
  • 1 c. à thé de moutarde de Meaux ou à l'ancienne
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • Une douzaine câpres
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d'olive
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 6 petites feuilles de laitue Boston
  • 1/2 citron, zesté
  • Une douzaine câpres
  • 1 huile d'olive
  • Poivre du moulin

Préparation