Rôti de porc, sauce au beurre blanc

Name: Rôti de porc, sauce au beurre blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 68
Ingredients: Sel et poivre; 1 rôti de longe de porc d’environ 1 kg; 1 c. à soupe (15 ml) d'huile; 1 tasse (250 ml) de cidre ou vin blanc; 2-3 échalotes, hachées; 1/3 tasse (80 ml) de beurre froid, coupé en cubes; 1/4 à 1/2 c. à thé (1,25 à 2,5 ml) de vinaigre de cidre ou de vin blanc

Par : Marie-Michelle Garon

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

1 h

Repos

10 min

Ingrédients

Sel et poivre
1 rôti de longe de porc d’environ 1 kg
1 c. à soupe (15 ml) d'huile
1 tasse (250 ml) de cidre ou vin blanc
2-3 échalotes, hachées
1/3 tasse (80 ml) de beurre froid, coupé en cubes
1/4 à 1/2 c. à thé (1,25 à 2,5 ml) de vinaigre de cidre ou de vin blanc