| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 0 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 1 Poitrine de dinde (entre 800 g et 1 kg)
- 200 g de Dinde hachée
- 2 c. à soupe de Confiture d'abricot
- 2 c. à soupe de Canneberges séchées
- 2 c. à soupe de Raisins secs
- 5 Dattes séchées
- 2 c. à soupe de Pacanes
- 1/2 c. à thé de Cannelle
- 1 Oeuf entier
- 1/2 c. à thé de Cumin en poudre
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe de Concentré liquide de poulet
- 2 c. à soupe de Confiture d'abricots
Préparation
Dans le bol du robot-coupe, mélanger tous les ingrédients de la farce. Réserver.
Ouvrir la poitrine de dinde en portefeuille et faire de légères incisions, tel un quadrillage, pour une meilleure répartition de la saveur de la farce. Farcir, refermer et ficeler. Déposer dans une rôtissoire.
Dans un bol, mélanger le concentré liquide de poulet et la confiture d'abricots. À l'aide d'un pinceau, en badigeonner le rôti. Cuire 1 h 30 au four préchauffé à 300°F. Badigeonner de temps à autre avec le reste du laquage.
Note de Nicolas : il est important de bien laver le robot-coupe. Après son utilisation pour la dinde, il s'agit d' une mesure de sécurité incontournable.
Le jour J :
Réchauffer 20 minutes au four préchauffé à 375°F ou couper en tranches et mettre au four à micro-ondes. Servir avec les légumes de la semaine.
