Recettes

Rôti de boeuf à la bière

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
  • 250 ml (1 tasse) de bière brune
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
  • 3 carottes, coupées en morceaux
  • 20 oignons perlés
  • 900 g (2 lb) de rôti de côtes croisées de boeuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym, haché
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre, au goût

Préparation