| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 0 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 30 ml d'huile
- 375 ml de riz
- 1 petit oignon (haché)
- 1 ail (hachée)
- 625 ml de bouillon de poulet
- 2 grosses tomates italiennes (coupées en dés)
- 250 ml de haricots noirs en conserve (rincés et égouttés)
- 125 ml de maïs surgelé
- Sel et poivre
- Coriandre (pour la décoration)
Préparation
Dans une grande casserole, faites revenir 1½ tasse de riz dans 2 c. à soupe d'huile, à feu moyen-vif, pendant 3-4 minutes en brassant constamment.
Ajoutez 1 petit oignon haché et continuez à cuire en brassant pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré.
Ajoutez deux gousses d'ail hachées et brassez encore 15 secondes. Ajoutez 2½ tasses de bouillon de poulet, 2 tomates italiennes coupées en dés, 1 tasse de haricots noirs en conserve rincés et égouttés et ½ tasse de maïs surgelé. Salez et poivrez, portez à ébullition puis laissez cuire à couvert à feu doux pendant 15 à 20 minutes, le temps que le liquide soit absorbé.
Décorez de coriandre.
