| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 4 filets de saumon ((ou de truite saumonée))
- 2 pommes de terre
- 1-2 patates douces
- 1 paquet de pois sucrés
- 8-10 tomates cocktail (ou tomates cerises)
- 1/4 tasse de beurre (fondu)
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 gousses d'ail (émincées)
- Persil frais (haché)
- Sel, poivre
- citron (pour servir)
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Peler les pommes de terre et les patates douces, puis les couper en cubes. Répartir sur une plaque.
- Dans une tasse à mesurer, combiner le beurre fondu, le jus de citron et l'ail.
- Verser la moitié de la sauce sur les patates. Saler et poivrer puis bien mélanger.
- Faire cuire les patates au four pendant environ 17 minutes, en les retournant à la mi-cuisson.
- À l'aide d'une spatule, tasser les patates sur les bords, puis déposer les filets de saumon au milieu. Ajouter les pois sucrés et les tomates sur la plaque.
- Verser le reste de la sauce sur le poisson et les légumes. Saler et poivrer.
- Remettre au four pendant environ 12 minutes (jusqu'à ce que le poisson soit opaque, ça dépend de la grosseur des filets).
- Servir avec du persil frais et des tranches de citron, si désiré.
