Relish maison

Ingrédients

• 6 concombres, ou 2-3 gros
• 1 oignon
• 1 c. à thé (5 ml) de gros sel
• 1 tasse (250 ml) de sucre blanc
• 1 tasse (250 ml) de vinaigre blanc
• 1/4 tasse (60 ml) d'eau
• 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre en poudre
• 1 c. à thé (5 ml) de graines de moutarde