Ras el hanout ou épices à couscous

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue
• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cannelle
• 5 ml (1 c. à thé) de piment de la Jamaïque ou 4 épices
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre en poudre
• 5 ml (1 c. à thé) de poivre
• 5 ml (1 c. à thé) de cardamome moulue
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu (ou 2 entiers)
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne