| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 5 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 1/2 c. à soupe de coriandre
- 1/2 c. à soupe de cumin
- 1 c. à thé de gingembre
- 1/2 c. à thé de curcuma
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 2 de poivre de Cayenne
- 4 d'ail (hachées)
- 1 lb de bœuf haché maigre
- 1 c. à soupe d'huile
- 1/2 à 3/4 tasse de bouillon (poulet ou bœuf)
- 1 c. à thé de miel
- 1/2 tasse de pois verts congelés
- 1/4 tasse de yogourt nature
- Sel et poivre
Préparation
Dans un petit bol, mélanger toutes les épices et l’ail. Réserver.
Assaisonner la viande et la faire brunir à feu moyen élevé dans l’huile, 2-3 minutes de chaque côté, sans y toucher.
Baisser le feu à moyen, et ajouter le mélange d’épices et d’ail. Assaisonner.
Mélanger en défaisant la viande avec une spatule, pendant environ 1 minute.
Ajouter le bouillon, le miel, bien racler le fond de la casserole et brasser quelques minutes, jusqu’à ce que le liquide ait réduit et que la viande soit bien cuite.
Ajouter les pois surgelés et poursuivre la cuisson environ 1 minute, juste le temps que les pois soient bien chauds.
Retirer du feu, ajouter le yogourt et brasser.
Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir sur du riz, des pommes de terre ou des pains naans chauds, avec un légume au choix.
