| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1/2 oignon (haché)
- 1 c. à thé de gingembre (râpé)
- 1 c. à thé de cumin (moulu)
- 1/2 poivron rouge (en dés)
- 1/3 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- 1/2 tasse de coulis de tomate
- 1 conserve de pois chiches (égouttés et rincés)
- Crème sûre (facultatif)
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une grande poêle, dans un fond d'huile, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Faire revenir l'ail pendant 30 secondes à feu élevé.
Incorporer le poivron rouge, les pois chiches, le cumin et le gingembre et faire cuire une minute.
Diminuer la température à feu moyen. Ajouter le bouillon de poulet et le coulis de tomate.
Poursuivre la cuisson 20 minutes à faibles mijotements.
Servir avec quelques feuilles de coriandre et un soupçon de crème sure si désiré.
