| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4-6 | 25 min | 35 min | - |
Ingrédients
- 2 oignons (coupés en gros morceaux)
- 3 c. à soupe de beurre
- 1 1/2 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- 1 conserve de 789 ml de tomates en dés
- 1 tasse de lentilles sèches brunes ou vertes
- 2 patates douces moyennes (épluchées coupées en tranches de 2 cm)
- 1 tasse d'eau
- 3 c. à soupe de miel
- Sel, poivre
- 1/2 tasse de yogourt nature (idéalement grec, ou crème sure)
- 2 oignons verts (hachés)
- 1 lime (jus et zeste)
Préparation
Dans une grande casserole à feu moyen, faites revenir les oignons dans le beurre environ 7 minutes.
Une fois que les oignons sont dorés et mous, ajoutez la coriandre et le cumin et brassez. Ajoutez les tomates, et raclez le fond de la casserole. Ajoutez les lentilles, les patates douces, l’eau et le miel, et mélangez. Salez et poivrez.
Portez à ébullition, couvrez, et laissez mijoter à feu moyen-doux de 35 à 45 minutes, le temps que les lentilles soient cuites à votre goût.
Pendant ce temps, préparez la sauce au yogourt en mélangeant tous les ingrédients, c’est-à-dire le yogourt, les oignons verts, le zeste et le jus d’une lime. Réservez.
Servez les lentilles avec la sauce au yogourt.
