Recettes

Ragoût de boulettes ancestral

Portions

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Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 6 pattes de porc
  • 1 lb de boeuf haché mi-maigre
  • 1/2 lb de porc haché
  • 5 gros oignons, hachés
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 1/2 céleri
  • 1 petite carotte
  • 2 ail, hachées finement
  • 1/4 c. à thé de cannelle
  • 1/4 c. à thé de clou de girofle, moulu
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • Feuille de laurier
  • 1 c. à thé de paprika doux, moulu
  • 2 tasses de farine grillée (brun pâle)
  • 1/2 c. à thé de beurre
  • 1 c. à thé d'huile de canola
  • sel et poivre
  • Eau et farine blanche

Préparation