Queues de homard grillées à l'orange

Ingrédients

• 1/4 tasse d’huile d’olive
• Le zeste d’une demi orange
• 1 gousse d’ail (écrasée)
• 1 c. à soupe de parmesan (râpé)
• 2 c. à soupe de chapelure
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Sel
• 4 queues de homard (crues, coupées en deux dans le sens de la longueur)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive (pour le homard)

Préparation

Marinade

1. Mélanger tous les ingrédients et réserver.

Queues de homard

1. Badigeonner d’huile d’olive les queues côté chair, et griller sur le barbecue environ 1 minute.
2. Retourner, couvrir de marinade et cuire environ 5 minutes.