Quesadillas avec effiloché de côtes levées et Monterey Jack

Name: Quesadillas avec effiloché de côtes levées et Monterey Jack
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de côtes levées cuites, désossées et effilochées; 1/2 tasse (125 ml) de salsa aux chipotle du commerce, ou de piments chipotle en sauce adobo hachés ou écrasés; 8 petites tortillas de maïs; 3/4 tasse (180 ml) de fromage Monterey Jack, râpé; sel; 1 avocat bien mûr; 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron; 1 c. à soupe (15 ml) de salsa; coriandre, ciselée; sel et poivre du moulin; crème sure; salsa; sauce tabasco ou sauce piquante

Par : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

8 min

Repos

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de côtes levées cuites, désossées et effilochées
1/2 tasse (125 ml) de salsa aux chipotle du commerce, ou de piments chipotle en sauce adobo hachés ou écrasés
8 petites tortillas de maïs
3/4 tasse (180 ml) de fromage Monterey Jack, râpé
sel
1 avocat bien mûr
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) de salsa
coriandre, ciselée
sel et poivre du moulin
crème sure
salsa
sauce tabasco ou sauce piquante