Quesadilla à la dinde et aux pommes

Ingrédients

• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 4 tortillas de blé (d'environ 6 pouces de diamètre)
• 3/4 tasse de fromage mozzarella écrémé (râpé)
• 6 dinde rôtie
• 1 pomme verte Granny Smith (sans le coeur, tranchée mince)
• Poivre noir
• Cannelle moulue

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F. Dans un petit bol, mélanger le miel et la moutarde puis mettre de côté. Déposer 2 tortillas sur une plaque à cuisson vaporisée d'enduit antiadhésif. Garnir chaque tortilla du quart du fromage râpé, de 3 tranches de dinde, de la moitié de la sauce moutarde au miel et de la moitié de la pomme, et encore d'un autre quart de fromage. Recouvrir des 2 autres tortillas et aplatir doucement avec une spatule. Cuire les quesadillas au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les aplatissant avec la spatule pendant la cuisson. Laisser refroidir et couper en quatre avant de servir...