Recettes

Purée de pommes de terre au fromage en grains du Québec

Par
Louis-François Marcotte
Trucs pour faire les meilleures patates pilées Découvrez comment réussir la meilleure recette de pommes de terre en purée; quand mettre le lait, le beurre, les ajouts, etc.
PortionsPréparationCuissonRepos
65 min25 min-
Pommes de terre en purée avec sauce brune Purée de patates avec sauce de type gravy (bhofack2/Getty Images)

Ingrédients

  • 2 à 3 pommes de terre à chair jaune (pelées et coupées en morceaux)
  • 200 g de fromage en grains
  • 1 c. à soupe de purée d’ail
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 100 ml de crème 35%
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante.
  2. Les égoutter et les mettre en purée.
  3. Dans une casserole, faire chauffer les pommes de terre à feu moyen. 
  4. Ajouter le beurre, la crème et la purée d’ail.
  5. Ajouter le fromage en grains graduellement, afin d’obtenir un mélange lisse.
  6. Assaisonner au goût.