| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 5 min | 25 min | - |
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 oignon (haché)
- 1 lb de panais (pelés et coupés en rondelles (1 sac))
- 2 tasse de lait
- Eau
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon pendant environ 5 minutes.
Peler et couper les panais et les ajouter aux oignons.
Verser le lait dans la casserole et ajouter de l'eau pour couvrir les légumes; saler et poivrer.
Porter le tout à ébullition et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les panais soient fondants.
Égoutter et réduire les panais en purée au mélangeur ou au robot.
Rectifier l'assaisonnement et servir.
