Purée de chou-fleur, oignon et fromage
Chou-fleur Tout sur le chou-fleur: guide d'achat, conservation, bienfaits et idées de recettes.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|
| 4 | 2 min | 30 min | - |
Purée chou-fleur (@le_you / Unsplash) Ingrédients
- 500 g de chou-fleur (coupé en bouquets)
- 4 grosses pommes de terre en cubes
- 1 oignon espagnol (haché)
- 4 gousses d’ail (hachées)
- 150 ml de crème 15% à cuisson
- 150 g de fromage suisse (râpé)
- 2 c. à soupe de ciboulette (hachée)
- Bouillon de poulet
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
- Déposer tous les légumes dans une casserole et recouvrir de bouillon. Saler et cuire 30 minutes.
- Égoutter tous les légumes, écraser et réserver.
- Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition.
- Ajouter le fromage et verser sur la purée.
- Poivrer, bien mélanger, saupoudrer de ciboulette et servir.