| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 8 | 10 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 2 céleris-raves (pelés et coupés en morceaux)
- 1 patate douce (pelée et coupée en morceaux)
- 2 pommes de terre jaunes (pelées et coupées en morceaux)
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 échalote sèche (coupée finement)
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 2 c. à soupe de crème 35 %
- 1/2 tasse de parmesan
- Sel et poivre
Préparation
Faire bouillir les céleri-raves, la patate douce et les pommes de terre jaunes. Égoutter mais ne pas rincer.
Faire revenir dans le beurre l’échalote et l’ail environ 1 minute, et ajouter la crème.
Faire une purée avec les légumes racines, ajouter le mélange de beurre et le parmesan.
Bien mélanger, assaisonner.
