Brocoli Tout sur le brocoli: guide d'achat, conservation, bienfaits et idées de recettes.
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
6
5 min
25 min
-
Purée de légumes orangée décorée d"oignon vert Purée de légumes orangée décorée d"oignon vert (Gingagi/Getty Images)
Ingrédients
750 ml de carottes (en tronçons)
750 ml de rutabagas (en cubes)
3 gousses d’ail (écrasées)
750 ml de bouquet de brocolis
3 c. à soupe de beurre
6 c. à soupe de parmesan (frais râpé)
Sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les carottes, les rutabagas et l’ail 10 minutes. Ajoutez les brocolis et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Égouttez et remettez dans la casserole. Ajoutez le beurre et pilez grossièrement.
Assaisonnez généreusement et servez aussitôt la purée garnie de fromage.
