Recettes

Prune Fizz

Par
Rose Simard
Verre rempli de cocktail prune fizz Verre rempli de cocktail prune fizz (Rose Simard / 1 ou 2 cocktails)
PortionsPréparationCuissonRepos
10 min0 min-

Ingrédients

  • 1,5 once de gin
  • 1 once de jus de lime (frais)
  • 0,75 once de sirop simple
  • 1 prune fraîche (dénoyautée)
  • 1 blanc d’œuf
  • Eau pétillante

Préparation

  1. Écraser la prune dans le shaker à l’aide du pilon.
  2. Verser le reste des ingrédients dans le shaker, à l’exception de l’eau pétillante.
  3. Secouer vigoureusement une première fois sans glaçons (dry shake).
  4. Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement une autre fois.
  5. Double-filtrer dans un verre rempli de glaçons à l’aide d'une passoire fine.
  6. Allonger avec l’eau pétillante afin d’obtenir un col de mousse.
  7. Garnir avec une tranche de prune fraiche.