Poulet indien au beurre

Ingrédients

• 2 c. à soupe de sauce tandoori
• 1 c. à soupe de jus de lime
• 1 c. à soupe de yogourt nature écrémé
• 4 poitrines de poulet désossées et sans la peau (1 lb ou 450 g au total) (non-cuites et coupées en gros cubes)
• 2 c. à soupe de pâte de tomate
• 2 c. à soupe d'eau
• 1 c. à soupe de jus de lime
• 1 c. à thé de cumin moulu
• 1 c. à thé de garam masala moulu
• 1 c. à soupe de beurre
• 1/4 tasse de crème de soja Belsoy
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche (hachée)
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la sauce tandoori, le jus de lime et le yogourt nature. Ajouter le poulet et mélanger pour enrober, puis couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.

2. Préchauffer le four à 350°F. Transférer le poulet mariné dans un plat à cuisson et cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur.

3. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la pâte de tomate, l'eau, le jus de lime, le cumin et le garam masala dans un petit bol.

4. Dans un poêlon, chauffer le beurre et la sauce avant de porter à ébullition. Ajouter le poulet cuit avec les jus de cuisson dans le poêlon et mijoter 10 minutes. Incorporer la crème de soja et chauffer environ 2 minutes de plus.

5. Garnir de coriandre hachée, puis saler et poivrer au goût.