| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 30 ml d'huile d'olive
- 8 pilons de poulet (la peau enlevée)
- 1 oignon rouge (coupé en petits dés)
- 1 gros poivron vert (coupé en petits dés)
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 6 tomates (coupées en cubes)
- 45 ml de pâte de tomate
- 125 ml de vin blanc
- 375 ml de bouillon de poulet
- 15 ml de herbes de Provence
- 2 courgettes vertes (coupées en dés)
- Poivre et sel (au goût)
Préparation
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen.
Saisir les pilons environ 3 minutes. Retirer les pilons.
Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail. Faire revenir 2 minutes.
Incorporer les tomates, la pâte de tomates, le vin, le bouillon et les herbes de Provence. Ajouter les pilons.
Couvrir et cuire de 15 à 20 minutes à feu moyen.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les courgettes. Saler et poivrer.
Accompagner de riz aux fines herbes fraîches.
