Recettes

Poulet cacciatore

Par
Caroline Allen
4 recettes de poulet à faire à la friteuse à air Le poulet à la friteuse à air, c'est tout simplement délicieux!
PortionsPréparationCuissonRepos
410 min40 min-
Poulet cacciatori aux olives et tomates Poulet cacciatore, recette italienne, basilic (ALLEKO/Getty Images)

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet (450 g) (désossées et sans la peau)
  • Poivre noir et rose (moulu)
  • 12 champignons blancs moyens (coupés en quartiers)
  • 2 c. à soupe de farine tout usage
  • 1/2 conserve de tomates entières dans leur jus
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1/3 poireau (partie blanche seulement, tranché grossièrement)
  • 8 olives noires (dénoyautées et entières)
  • Feuilles de basilic frais (hachées)

Préparation

  1. Dans un chaudron, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Assaisonner le poulet des deux poivres et saisir le poulet environ 4 minutes de chaque côté, afin de le dorer et préparer la cuisson. Transférer dans une assiette, couvrir et réserver.
  2. Ajouter les champignons au chaudron et sauter quelques minutes, en brassant de temps en temps. Incorporer la farine et brasser environ 1 minute. Ajouter les tomates (et leur jus), le vin, le poireau, les olives et le poulet. Porter à ébullition avant de réduire à feu moyen-doux pour mijoter environ 20 minutes. Parsemer de basilic frais avant de servir. Réconfortant comme tout!