| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 15 min | 25 min | - |
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à thé d'estragon sec
- 1 c. à thé d'origan sec
- 4 poitrines de poulet (en lanières)
- 1 fonds d'artichaut (rincés et coupés en deux)
- 1 tasse de vin blanc
- 2 ail (pressées)
- 1 oignon (coupé en dés)
- 1/2 tasse de fromage à la crème
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Préparation
Dans un poêlon, faire revenir dans l’huile et le beurre, l’estragon et l’origan, et ajouter les lanières de poulet. Quand elles sont bien cuites, déglacer avec le vin blanc.
Retirer le poulet, et le déposer dans un plat allant au four, avec les fonds d’artichauts.
Dans le même poêlon, ajouter l’oignon, le fromage à la crème, la crème sure, le bouillon, l’ail et la moutarde de Dijon, puis assaisonner et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le parmesan à la sauce, et verser sur les artichauts et le poulet. Cuire au four sous le gril environ 5 minutes.
