Poulet au cari

Ingrédients

• 2 c. à soupe de margarine Becel® Or (divisée)
• 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées, sans peau (coupées en bouchées)
• 1 gros oignon jaune (tranché finement)
• 1 c. à soupe de poudre de cari
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 1 tasse de sauce tomate
• 1/2 tasse d'eau
• 1 bouillon de poulet style maison Knorr® à teneur réduite en sodium
• 2 tasse de petits fleurons de chou-fleur (blanchis)

Préparation

1. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre 1 c. à table (15 ml) de margarine à feu moyen-vif et cuire le poulet, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 4 minutes. Retirer le poulet et réserver.

2. Dans le même poêlon, faire fondre la cuillère à table (15ml) restante de margarine à feu moyen et cuire l'oignon, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 8 minutes. Incorporer la poudre de cari et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit grillée, environ 2 minutes.

3. Ajouter l'ail et cuire, en remuant fréquemment, pendant 1 minute. Incorporer la sauce tomate, l'eau, le bouillon de poulet style maison Knorr® à teneur réduite en sodium, le chou-fleur et le poulet jusqu'à ce que le bouillon ait fondu. Amener à ébullition à feu vif.

4. Réduire à feu doux et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 3 minutes. Garnir, si désiré, de yogourt nature sans gras. Servir, si désiré, avec du riz basmati chaud.