| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 25 min | - |
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile d’olive
- 1/2 oignon rouge (coupé en rondelles)
- 1 gousse d’ail (écrasée)
- 4 poitrines de poulet
- 5 tomates italiennes (coupées en dés)
- 1 tasse d'olives noires (coupées en deux)
- 1 c. à soupe de basilic séché
Préparation
Dans une grande poêle à feu vif, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail une minute. Retirer et réserver.
Dans la même poêle, placer les poitrines de poulet et faire saisir à feu vif une minute de chaque côté.
Baisser le feu à moyen et ajouter les tomates, les olives et saupoudrer les poitrines de basilic. Assaisonner avec sel et poivre.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Ajouter les oignons, cuire 1 minute et retirer du feu.
