Potage vide-frigo aux légumes et tofu soyeux
Patate douce Tout sur la patate douce: guide d'achat, conservation, bienfaits et idées de recettes.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|
| 4 | 5 min | 20 min | - |
Potage crémeux orangé servi avec une tranche de pain frais Potage crémeux orangé servi avec une tranche de pain frais (AnnaPustynnikova/Getty Images) Ingrédients
- 1 paquet de tofu soyeux
- 3 tasse de légumes, coupés pour la soupe
- 3 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- Huile d’olive
- Épices et fines herbes (au choix)
Préparation
- Faire revenir les légumes dans l’huile d’olive jusqu’à tendreté (ou les faire cuire à la vapeur ou les faire bouillir)
- Déposer les légumes, le tofu et le bouillon au mélangeur et réduire en une purée lisse.
- Assaisonner de sel, de poivre, d’épices et de fines herbes séchées, au goût.
- Servir.
