| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 1 paquet de tofu soyeux
- 3 tasse de légumes, coupés pour la soupe
- 3 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- Huile d'olive
- Épices et fines herbes (au choix)
Préparation
Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté (ou les faire cuire à la vapeur ou les faire bouillir)
Déposer les légumes, le tofu et le bouillon au mélangeur et réduire en une purée lisse.
Assaisonner de sel, de poivre, d'épices et de fines herbes séchées, au goût.
Servir.
