Potage à la citrouille

Ingrédients

• 30 ml de beurre
• 2 oignons hachés
• 1 l de chair de citrouille (coupée en cubes)
• 2 pommes de terre (coupées en cubes)
• 2 l de bouillon de poulet
• Sel et poivre (au goût)

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter les cubes de citrouille et de pommes de terre.
2. Laisser cuire de 5 à 8 minutes. Verser le bouillon et porter à ébullition. Assaisonner.
3. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 20 à 30 minutes, jusqu’à tendreté.
4. Réduire le potage en purée à l’aide du mélangeur ou du robot culinaire.