Trucs de cuisine: comment peler facilement votre ail et comment préserver vos fines herbes Découvrez un truc pour peler votre ail en un temps records! Apprenez aussi comment préserver vos fines herbes facilement.
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
4
0 min
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Ingrédients
10 gousses d'ail
60 g de beurre
3 oignons moyens (émincés)
15 ml de sucre
30 ml de porto blanc ou de vin blanc
1 l de bouillon de volaille
2 pommes de terre moyennes (émincées)
Sel et poivre
60 ml de crème à 35%
Fleur d'ail (au goût)
Ciboulette
Préparation
Faire cuire les gousses d'ail dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
Dans la même casserole, faire suer les oignons avec le beurre pendant au moins 10 minutes. Ajouter le sucre et laisser caraméliser un peu.
Déglacer avec le porto et ajouter les gousses d'ail, le bouillon et les pommes de terre.
Assaisonner de sel et de poivre et cuire environ 25 minutes.
À la fin de la cuisson, ajouter la fleur d'ail au goût.
Passer le potage au mélangeur afin d'obtenir une belle consistance.
Crémer et verser le potage dans les bols.
Décorer d'un peu de fleur d'ail en purée et de ciboulette.
