1/2 tasse de vinaigre (blanc, de cidre ou de vin blanc)
1/2 tasse de cassonade
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de moutarde préparée
1 c. à soupe d’huile de canola ou de tournesol
1 c. à thé de gingembre en poudre
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de paprika fumé (doux ou fort, au goût)
Préparation
Combiner tous les ingrédients de la sauce BBQ (l’ensemble des ingrédients sauf la viande) dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen en mélangeant avec un fouet jusqu’à ce que la sauce frémisse, environ 5 minutes.
Si la viande est attachée avec une corde, défaire celle-ci, puis placer la viande dans la mijoteuse.
Verser la sauce sur la viande. Faire cuire à intensité faible pendant 6 heures.
Défaire la viande à la fourchette en mélangeant la sauce avec la viande.
Servir dans des petits pains, avec de la salade de chou et des cornichons.
