| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 8 | 20 min | 35 min | - |
Ingrédients
- 8 pommes de terre Idaho ou Yukon Gold (avec la pelure, bien brossées)
- 1 oignon (coupé finement)
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d'ail (écrasées)
- 2 c. à soupe de crème
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar extra fort (râpé)
- 1 c. à soupe de persil frais (ciselé)
- Sel, poivre
Préparation
Couper les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur, puis vider l'intérieur jusqu'à ½ cm (¼ pouce) de la pelure.
Faire bouillir la chair des pommes de terre environ 5 minutes, puis égoutter.
Dans un poêlon, faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter l'ail et quand les oignons commence à caraméliser, retirer du feu.
Faire une purée grossière avec la chair de pomme de terre et la crème et ajouter les oignons, le fromage et le persil. Assaisonner.
Farcir de purée les pommes de terre vider, refermer et emballer dans le papier aluminium.
Cuire au four à 400 F pendant environ 30 minutes.
