| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 20 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 250 ml de crème à cuisson 35%
- 1 l d'eau
- 250 ml de semoule de maïs
- 450 g de chair à saucisse italienne
- 1 oignon rouge (haché)
- 750 ml de jeunes épinards
- 250 ml de tomates (coupées en dés)
- 250 ml de gouda (râpé)
- Sel et poivre frais moulu (au goût)
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Saler et poivrer. Incorporer la semoule graduellement en remuant constamment à l'aide d'un fouet.
Baisser le feu au minimum et laisser mijoter 5 minutes en remuant fréquemment. Retirer du feu et partager dans 6 plats d'une contenance de 500 ml (2 tasses) chacun.
Dans un grand poêlon, à feu mi-élevé, faire revenir la chair à saucisses. Ajouter l'oignon et cuire 4 minutes.
Ajouter la crème et laisser réduire, puis mettre les épinards et laisser tomber rapidement. Porter à ébullition environ 5 minutes et laisser mijoter de 5 à 8 minutes.
Verser sur la polenta et garnir de tomates et de fromage.
Cuire au four à 15 minutes.
