| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 35 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 1 grosse boîte de pois chiches
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de cumin (ou autre) (moulu)
- 1 c. à thé d'un mélange au goût de : paprika fumé, piment chipotle, poivre de Cayenne, poudre d'ail, etc.
- Sel (au goût)
Préparation
- Bien égoutter les pois chiches et les assécher doucement entre quelques feuilles de papier absorbant.
- Dans une jatte, mélanger l'huile et les pois chiches jusqu'à bien enrobés.
- Transférer les pois sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier parchemin, bien les étaler.
- Cuire au four sur la grille du centre, à 450° pour 25 à 35 minutes ou jusqu'à bien dorés (en remuant les pois une ou deux fois, pendant la cuisson).
- Transférer dans la jatte, saler et épicer au goût, bien mélanger; remettre sur la plaque de cuisson et laisser refroidir (il y a deux façons de procéder : vous pouvez épicer les pois avant de les faire rôtir, mais une température si haute aura tendance à brûler les épices, à vous de voir ce que vous préférez!).
