| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 8 | 5 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre
- 1 chou chinois (coupé en lanières)
- 1 oignon rouge (coupé en lanières)
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 2 carottes (pelées, râpées)
- 2 c. à soupe de crème 15%
- 1 c. à thé d'estragon (ciselé)
- Sel, poivre
Préparation
Dans un poêlon, faire revenir à feu moyen, dans le beurre, l'oignon puis le chou pour les attendrir, environ 5 minutes.
Ajouter le vinaigre de cidre, les carottes râpées, poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
Baisser le feu et ajouter la crème et l'estragon, puis assaisonner. Couvrir et laisser mijoter environ 20 à 25 minutes.
