Pizza végétarienne, pâte à la bière

Name: Pizza végétarienne, pâte à la bière
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 2 1/2 à 3 tasses de farine blanche; 250 ml de bière québécoise, (de préférence sur lie); 2 c. à soupe de sucre de canne; 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à thé de sel de mer; Levure à pain; 1 tomates en dés; 1 oignon, émincé; 2 à 3 ail; 1 origan frais; 3 c. à soupe de vinaigre balsamique; 1 c. à soupe de sucre de canne (ou sirop d'érable); Quelques piment d'Espelette; Sel, poivre; Sauce tomate; 1 oignon rouge, émincé; 2 à 3 gros champignons portobellos, en tranches épaisses; 250 g de fromage bleu, en morceaux; 250 g de fromage mozzarella, râpé; 1 jeunes pousses de roquette; 2 c. à soupe de beurre; Citron; 2 mangues; 1 tomates cerises; 1 oignon rouge; 1 basilic frais; Huile d'olive; Vinaigre de bière blanche à l'absinthe; Sel, poivre

Par : Thierry Daraize

Portions

Préparation

1 h

Cuisson

45 min

Repos

Ingrédients

2 1/2 à 3 tasses de farine blanche
250 ml de bière québécoise, (de préférence sur lie)
2 c. à soupe de sucre de canne
3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de sel de mer
Levure à pain
1 tomates en dés
1 oignon, émincé
2 à 3 ail
1 origan frais
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sucre de canne (ou sirop d'érable)
Quelques piment d'Espelette
Sel, poivre
Sauce tomate
1 oignon rouge, émincé
2 à 3 gros champignons portobellos, en tranches épaisses
250 g de fromage bleu, en morceaux
250 g de fromage mozzarella, râpé
1 jeunes pousses de roquette
2 c. à soupe de beurre
Citron
2 mangues
1 tomates cerises
1 oignon rouge
1 basilic frais
Huile d'olive
Vinaigre de bière blanche à l'absinthe
Sel, poivre