Pizza méditerranéenne

Ingrédients

• 4 tasse de farine
• 1/2 tasse d'eau (tiède)
• 1/4 tasse de lait
• 1/2 levure sèche
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de sucre

Préparation

Pâte à pizza

1. Dans un bol, dissoudre la levure dans la 1/2 tasse d'eau avec 1 tasse de farine; laisser reposer pendant 15 minutes.

2. Dans un autre bol séparé, combiner la farine, le lait, l'huile d'olive, le sucre et le sel.

3. Ajouter le mélange de levure au mélange de farine et bien mélanger.

4. Pétrir pendant 2 minutes et former une boule.

5. Déposer la pâte dans un bol, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume (en moyenne 2 heures).

Pizza

1. Étaler la pâte à pizza et la napper de sauce tomate.

2. Ajouter les poivrons, la tomate et les olives.

3. Parsemer la surface avec l'origan et l'huile d'olive.

4. Cuire à 400 °F, de 10 à 15 minutes, jusqu'a ce que la croûte soit dorée.  

5. Sortir la pizza du four et ajouter les fromages féta et mozzarella.

6. Décorer la pizza en ajoutant trois tranches de poivrons rouges au centre.  

7. Remettre la pizza au four jusqu'à ce qu'elle soit prête (en moyenne de 10 à 15 minutes).  

8. Avant de servir, comme dernière touche décorative, ajouter une feuille de basilic frais.