| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 2 | 10 min | 6 min | - |
Ingrédients
- ½ boule de pâte à pizza de base (le huitième d’une recette)
- Huile végétale au choix pour la friteuse
- 8 fraises fraîches coupées en deux et 4 fraises fraîches tranchées
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1 c. à thé de beurre
- 1 c. à thé de sucre
- 2 c. à soupe de liqueur au citron (de type Limoncello)
- Zeste et jus de ½ citron
- 2 feuilles de basilic ciselées
- 1 boule de crème glacée à la vanille
Préparation
- Verser l’huile dans la friteuse et préchauffer à 350°F (175°C).
- Diviser la pâte à pizza en deux. Abaisser chaque morceau de pâte à pizza à ¼ po (½ cm) d'épaisseur et avec les mains, l’étirer pour obtenir une forme ovale.
- Frire la pâte à pizza 8 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Pendant que la pâte frit, dans un poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif et y faire sauter légèrement les fraises coupées en deux pendant 1 minute puis ajouter le sucre. Déglacer avec la liqueur de citron, puis le zeste et le jus de citron. Réduire de moitié puis ajouter le basilic.
- Retirer la pâte de l’huile et déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle et en saupoudrer généreusement les pâtes à pizza encore frémissantes pour les enrober du mélange.
- Garnir la pizza de la préparation aux fraises chaudes, des tranches de fraises fraîches et d’une boule de crème glacée à la vanille.
