Recettes

Pilons de poulet au chimichurri

Par
Luc Laplante
PortionsPréparationCuissonRepos
210 min50 min-

Ingrédients

  • 1/4 tasse de coriandre (hachée)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de persil plat (haché)
  • 1/4 tasse de poivron rouge (coupé en cubes (environ ½ poivron))
  • ¼ t (65 ml) d’oignon vert, ciselé
  • ½ t (125 ml) d'huile d’olive
  • Sauce piquante de type Sriracha, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Jus d’une lime
  • 6 pilons de poulet (avec la peau)
  • Quartiers de lime, au goût.

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce chimichurri. Dans un sac hermétique, déposer la moitié du mélange de sauce chimichurri ainsi que les pilons de poulet et mariner au réfrigérateur de 12 à 24h.
  2. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  3. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, déposer les pilons de poulet marinés.
  4. Cuire au four pendant environ 50 minutes (ou jusqu’à ce que la chair se détache de l’os facilement) en les retournant à chaque 15 minutes.
  5. Déposer dans un bol et napper du reste de sauce chimichurri. Servir avec des quartiers de lime.