Portions
2
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 2 oignons, grossièrement hachés
- 1 branche de céleri
- 1 carotte, coupée grossièrement
- 1 tête d'ail, défaite en gousses
- Sel de mer, au goût
- 4 l d'eau
- 1 pieuvre
- 12 tomates cerise, coupées en quartiers
- 3 c. à soupe (45 ml) de câpres
- 4 fonds de petits artichauts, coupés en dés
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 1 tasse (250 ml) d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 3 oignons verts, émincés
- 1/2 tasse (125 ml) de persil plat, haché
- Sel et poivre du moulin, au goût