| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 1 | 10 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 45 ml de fêves de soya rôties non salées
- 2 gousses d'ail
- 4 à 6 craquelins sans gluten (60 ml (1/4 t.) de chapelure de pain sans gluten)
- 1 l de basilic frais ((2 bouquets))
- 15 ml de jus de citron
- 2,5 ml de sel
- 125 ml d'huile d'olive extra-vierge
Préparation
Au robot culinaire, hacher finement les fèves de soya, l'ail et les craquelins.
Ajouter le basilic, le jus de citron et le sel. Actionner le moteur pour hacher finement.
En laissant tourner le moteur, verser l'huile en un mince filet pour créer une émulsion.
Transvider dans un contenant hermétique et réfrigérer. Se conserve 3 jours au froid.
Servir avec des pâtes sans gluten, comme marinade pour le poulet ou comme condiment dans un sandwich.
