Recettes

Pavés de saumon au parmesan et à la mayonnaise

PortionsPréparationCuissonRepos
410 min0 min-

Ingrédients

  • ½ tasse de mayonnaise
  • 1 tasse de chapelure à l’italienne
  • ¼ tasse de moutarde de Dijon
  • Zeste de 1 citron
  • 1 c. à thé de paprika doux
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • 1,1 lb de pavés de saumon frais avec la peau
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 poivrons rouges (coupés en lanières)
  • 2 courgettes vertes (coupées en tranches)
  • 2 épis de maïs (égrainés)
  • ⅓ tasse d'huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Dans un bol, combiner la mayonnaise, la chapelure, la moutarde de Dijon, le zeste de citron, le paprika doux et le parmesan râpé.  Bien mélanger.
  3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Déposer les pavés de saumon sur la plaque, assaisonner et répartir la garniture de mayonnaise-fromage sur chacun des morceaux de poisson.
  4. Ajouter les légumes tout autour du saumon, arroser de l’huile d’olive et enfourner pendant 12 à 15 minutes.