Recettes

Pâtes au jambon et brocoli

Par
Marie-Ève Laforte
Pâtes gratinées au jambon et brocoli Une recette parfaite pour les restes de jambon… et pour les lunchs!
PortionsPréparationCuissonRepos
4-610 min15 min-
Pâtes gratinées au jambon et brocoli Pâtes gratinées au jambon et brocoli de La petite bette (La petite bette)

Ingrédients

  • 1 pâtes courtes (penne, farfalle, coquilles, etc.)
  • 1 brocoli frais ou surgelé (coupé en bouquets)
  • 2 tasse de jambon cuit (en dés)
  • 1/2 petit oignon (émincé)
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à thé de farine
  • 1 1/2 tasse de lait
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse de parmesan (râpé)
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes tel qu’indiqué sur le paquet. Pendant les 3 dernières minutes de cuisson, ajouter le brocoli dans la casserole. Égoutter et réserver.
  2. Durant la cuisson des pâtes, faire revenir l’oignon dans le beurre à feu moyen dans une grande poêle pendant quelques minutes. Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute. Incorporer le lait au fouet, augmenter le feu à élevé, et mélanger constamment jusqu’à ébullition. Une fois la sauce épaissie, baisser le feu à moyen-doux, et incorporer la moutarde.
  3. Ajouter dans la poêle les pâtes et le brocoli égouttés, ainsi que le jambon et le parmesan. Saler et poivrer. Réchauffer le tout et servir.