9 trucs pour vous faciliter la vie dans la cuisine Des patates aux oignons, en passant pas la viande et les ustensiles, voici 9 trucs simples pour vous faciliter la vie dans la cuisine.
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
4
15 min
15 min
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Rigatoni au brocoli, viande et parmesan Pâtes au parmesan, brocoli et saucisses, féculents, glucides, repas (DebbiSmirnoff/Getty Images)
Ingrédients
1 paquet de pâtes courtes au blé entier ou à l’épeautre (fusili, macaroni, rigatoni, etc.)
1 paquet de saucisses de poulet ou saucisses végétales ((entre 3 et 6, selon la grosseur), coupées en rondelles)
1 tête de brocoli (coupée en florettes)
1/2 blanc de poireau (en tranches fines)
3 gousses d’ail (émincées)
1 chopine de tomates cerise ou raisins (coupées en deux)
3 c. à soupe d’huile d’olive
2/3 tasse de bouillon de poulet
2/3 tasse de vin blanc ((vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet supplémentaire))
1 c. à soupe de fécule de maïs
Sel, poivre (au goût)
Parmesan râpé (pour servir)
Préparation
Faire bouillir une grande casserole d’eau; y plonger les pâtes.
Pendant ce temps, verser l’huile d’olive dans une grande poêle et la faire chauffer à feu moyen élevé.
Faire revenir les tranches de saucisses 2 à 3 minutes d’un côté, puis les retourner.
Ajouter le poireau et l’ail, faire revenir 2 à 3 minutes avec les saucisses.
Mélanger le bouillon et le vin dans une tasse à mesurer; ajouter la fécule et bien mélanger.
Deux minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, plonger le brocoli dans la casserole.
Faire cuire 2 minutes, puis égoutter les pâtes et le brocoli en conservant environ 1/2 tasse d’eau de cuisson.
Ajouter les pâtes et le brocoli dans la poêle, incorporer le mélange de bouillon ainsi que l’eau de cuisson. Bien mélanger le tout.
Ajouter les tomates et cuire 1 à 2 minutes de plus, le temps de les réchauffer sans trop les ramollir.
