Pâté à la dinde

Ingrédients

• 1 pâte brisée maison ou du commerce
• 2 tasse de dinde cuite (en morceaux)
• 1 macédoine de légumes surgelée
• 1/4 tasse de beurre
• 1/4 tasse de farine
• 1 tasse de lait
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 c. à thé de mélange d’épices pour la volaille
• Sel, poivre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 c. à thé de lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine, et mélanger au fouet pendant 1 minute. Ajouter le lait et le bouillon, et mélanger. Saler et poivrer au goût, et porter à ébullition en mélangeant, jusqu’à épaississement.
3. Retirer la sauce du feu. Ajouter la dinde, les légumes, et les épices. Réserver.
4. Séparer la pâte en deux, la rouler si nécessaire, et abaisser une moitié dans une assiette à tarte. Remplir avec le mélange.
5. Déposer une autre abaisse de pâte sur le dessus. Couper, et fermer les rebords de la tarte.
6. Mélanger le jaune d’œuf et le lait, et badigeonner la pâte avec cette dorure.
7. Cuire au four environ 45 minutes. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir.