| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 1 paquet de grosses crevettes, crues et décortiquées (décongelées puis bien égouttées)
- 1 paquet de petites pommes de terre grelot ((voir la note))
- 1 botte d’asperges
- 4 mini-poivrons doux (coupés en deux)
- 1/3 tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de fines herbes
- 1 c. à thé d’assaisonnement poivre et citron
- 4 gousses d’ail (émincées)
- Piment de cayenne au goût
- Sel de mer au goût
- Quartiers de citron (pour servir)
- Persil et ciboulette fraiche
Préparation
- Préchauffer le BBQ à chaleur élevée.
- Préparer 4 feuilles de papier d’aluminium, de 30 X 35 cm environ.
- Au milieu de chacune des feuilles de papier d’aluminium, sur le long, répartir les pommes de terre, puis les asperges. Répartir les crevettes sur le dessus des pommes de terre et les mini-poivrons sur les asperges.
- Répartir ensuite le bouillon de poulet (ou le vin blanc) entre les papillotes, puis ajouter un peu d’huile d’olive. Saupoudrer de fines herbes, de mélange citron-poivre, de sel et de piment de Cayenne. Répartir l’ail émincé entre les papillotes.
- Fermer les papillotes en les pliant en deux sur le long et en repliant le rebord plusieurs fois, puis en faisant la même chose avec les côtés.
- Cuire sur le BBQ à chaleur directe pendant 8 à 10 minutes.
- Avec précaution, ouvrir les papillotes, ajouter les herbes fraiches, puis presser un quartier de citron sur le dessus.
- Servir directement dans la papillote, déposée sur une assiette!
Note
Les crevettes cuisent très rapidement sur le BBQ et il faut éviter de trop les faire cuire. Par contre, les pommes de terre mettent normalement plus de temps à cuire! C’est donc important d’ajuster les deux ingrédients pour qu’ils soient prêts en même temps. J’ai utilisé les plus petites patates que j’ai pu trouver (de la grosseur d’une petite tomate cerise). Sinon, il est possible soit de précuire un peu les pommes de terre (juste assez pour les ramollir un peu) avant de les ajouter aux papillotes, ou encore de les couper en petits morceaux.
