| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 0 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 600 g de filet de flétan
- 2 petits bulbes de fenouil (émincés)
- 4 thym citroné frais
- 4 têtes d'ail confit ((la pulpe))
- 4 citrons ((zeste))
- 32 tomates cerises (semi-confites)
- Quantité suffisante huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 450 F.
Portionnez le flétan en 4 portions de 150g, salez, poivrez de chaque côté.
Sur un papier aluminium, déposez ½ bulbe de fenouil émincé, arrosez d'huile d'olive et salez, poivrez.
Ajoutez une branche de thym et la pulpe de une tête d'ail légèrement écrasée.
Surmontez du morceau de flétan et saupoudrez du zeste d'un citron et recouvrez de 8 tomates cerise.
Arrosez d'huile d'olive et refermez hermétiquement le papier d'aluminium.
Enfournez 15 minutes ou moins si vos filets ne sont pas épais.
