Pancakes au lait de poule

Ingrédients

• 2 tasse de farine tout usage
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 oeufs
• 2 tasse de lait de poule

Préparation

Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel. Ensuite, ajouter les œufs, le lait de poule et l’essence de vanille, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse. 

Dans une poêle chaude anti-adhésive, à feu moyen, ajouter une fine couche de beurre à l’aide d’un papier absorbant et cuire les crêpes en versant environ 1/3 de tasse du mélange à crêpes. Cuire les crêpes, une à une, environ 30-40 secondes de chaque côté, puis réserver au chaud.

Servir avec un bon filet de sirop d’érable.