| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 2 tasse de farine
- 1 tasse d'eau tiède
- 2 c. à thé de levure instantanée
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de sucre
- Huile d'olive
Préparation
Dans un bol, verser l'eau tiède puis ajouter le sucre, le sel ainsi que la levure. Laisser reposer 5 minutes.
Ajouter la farine puis pétrir avec le crochet si vous utilisez un batteur sur socle ou une mixette, pendant 4-5 minutes, le temps que la pâte forme une boule lisse et homogène. (Il est également possible de le faire avec une cuillère de bois d'abord, puis à la main).
Couvrir le bol avec un linge et laisser la pâte lever pendant 1 heure dans un endroit relativement chaud si possible, par exemple le rebord d'une fenêtre. La pâte devrait avoir doublé de volume.
Séparer la pâte en 4 boules de grosseur à peu près égales et les étirer pour les aplatir.
Badigeonner la pâte à l'aide d'un peu d'huile d'olive.
Il y différentes façons de faire cuire les pains, toutes assez rapides :
Au BBQ : Chaleur directe, grille huilée, pain directement déposé dessus. 1 à 2 minutes par côté (retourner avec des pinces);
Au gril à panini (ma méthode): Chaleur maximale, environ 4-5 minutes par côté;
Dans une poêle (par exemple votre poêle en fonte) : chaleur moyenne, fond légèrement huilé, poêle bien chaude avant d'y déposer le pain, 3-4 minutes par côté.
Des idées de garniture
Façon pain à l'ail : beurre à l'ail (ou huile d'olive avec un peu d'ail émincé) + fines herbes
Façon bruschetta pour l'apéro : pancetta + fines tranches de poires + roquette + ciboulette
Façon pizza : tomates cerises coupées en deux + olives + épices italiennes + parmesan râpé
