Pain de viande au fromage en grains de Martin Juneau

Name: Pain de viande au fromage en grains de Martin Juneau
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de viande hâchée extra-maigre, boeuf, cerf ou veau; 15 ml d'huile végétale; 50 g d'oignons, ciselés; 1 gousse d'ail; 150 g de fromage en grains; 65 ml de chapelure; 5 g de sel; 1 g de poivre blanc; 4 pain de mie, (tranchées épaisses); 40 g de beurre, non salé; Pousses de moutarde, ou herbes fraîches au choix (au goût); Moutarde à l'ancienne, au goût

Par : Martin Juneau

Comment rendre un pain de viande encore plus savoureux? Avec du fromage en grains, bien sûr! Cette version sur un pain grillé épais est ultra réconfortant.

Portions

Préparation

25 min

Cuisson

45 min

Repos

Ingrédients

500 g de viande hâchée extra-maigre, boeuf, cerf ou veau
15 ml d'huile végétale
50 g d'oignons, ciselés
1 gousse d'ail
150 g de fromage en grains
65 ml de chapelure
5 g de sel
1 g de poivre blanc
4 pain de mie, (tranchées épaisses)
40 g de beurre, non salé
Pousses de moutarde, ou herbes fraîches au choix (au goût)
Moutarde à l'ancienne, au goût